PROYECTO 0. MANEJO Y SISTEMATIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN

MAPAS CONCEPTUALES

LOS MAPAS CONCEPTUALES SON HERRAMIENTAS GRÁFICAS QUE PERMITEN ORGANIZAR Y REPRESENTAR EL CONOCIMIENTO

CONTIENEN CONCEPTOS (GENERALMENTE ENCERRADOS EN CÍRCULOS) Y LÍNEAS QUE CONECTAN LOS CONCEPTOS. EN CADA LÍNEA SE COLOCA UNA PALABRA O FRASE DE ENLACE. LOS ENLACES PUEDEN SER CRUZADOS.

EN GENERAL, LOS CONCEPTOS MÁS GENERALES ESTÁN ARRIBA Y LOS MÁS ESPECÍFICOS ABAJO.

SIEMPRE HAY UNA PREGUNTA DE ENFOQUE. ES DECIR UNA PREGUNTA QUE ESPECIFICA EL PROBLEMA O ASUNTO QUE EL MAPA CONCEPTUAL DEBE TRATAR DE RESOLVER

 TAREA 1.- EXPLICAR DE MANERA RESUMIDA QUÉ PROBLEMA TRATA DE RESOLVER EL MAPA CONCEPTUAL ANTERIOR. 

CONSTRUIR MAPAS CONCEPTUALES NO ES FÁCIL, REQUIERE UNA CIERTA PRÁCTICA Y, SOBRE TODO, TENER MUY CLAROS LOS CONCEPTOS QUE SE MANEJAN. EN LA SIGUIENTE WEB TIENES INFORMACIÓN ACERCA DE LOS MAPAS CONCEPTUALES

http://tugimnasiacerebral.com/mapas-conceptuales-y-mentales/que-es-un-mapa-conceptual 

TAREA 2.- CONSTRUIR UN MAPA CONCEPTUAL QUE  EXPLIQUE DE DÓNDE PROCEDE LA ENERGÍA QUE CONSUMEN LOS COCHES.

En la naturaleza hay fuentes de energía renovables y no renovables. Entre las primeras están el viento o el sol. Entre las segundas están el carbón, el petróleo o el gas natural. Los combustibles que hoy día usan los coches son gasolina o gasoil, que se obtienen del petróleo. En el futuro los coches usarán electricidad, que puede obtenerse tanto de fuentes de energía renovables como no renovables. 

PARA CONSTRUIR EL MAPA CONCEPTUAL USAR, AL MENOS LOS SIGUIENTES CONCEPTOS: COCHES, GASOLINA, GASOIL, ELECTRICIDAD, PETRÓLEO, CARBÓN, GAS NATURAL, FUENTES RENOVABLES, FUENTES NO RENOVABLES.

 TAREA 3.- CONSTRUIR UN MAPA CONCEPTUAL QUE RESUMA EL CICLO DEL AGUA EN LA TIERRA.

PARA ELLO TE PUEDES AYUDAR DE LA INFORMACIÓN PROPORCIONADA POR LA SIGUIENTE WEB

CICLO DEL AGUA

 EN EL MAPA CONCEPTUAL DEBEN APARECER, AL MENOS LOS SIGUIENTES CONCEPTOS: AGUA LÍQUIDA; MARES; LAGOS; RIOS; EVAPORACIÓN; AGUA VAPOR; NUBES; LLUVIA; AGUA SÓLIDA; CONDENSACIÓN

TAREA 4.- CONSTRUIR UN MAPA CONCEPTUAL QUE EXPLIQUE LA PRODUCCIÓN DE LA CORRIENTE ELÉCTRICA 

EN EL FUTURO LA ELECTRICIDAD SE UTILIZARÁ AÚN MÁS QUE HOY DÍA. POR EJEMPLO LOS COCHES TENDRÁN BATERÍAS QUE SE CARGARÁN CON UN ENCHUFE EN NUESTRA CASA. ESO NOS PLANTEA UN GRAVE PROBLEMA ¿CÓMO SE PRODUCE LA ELECTRICIDAD QUE USAMOS EN NUESTROS HOGARES?.  CENTRALES ELÉCTRICAS

FUNCIONAMIENTO DE UNA CENTRAL HIDROELÉCTRICA 

¿SABES QUE LA ELECTRICIDAD SE PUEDE PRODUCIR EN UNA CENTRAL NUCLEAR? ¿SABES QUE EN LA CENTRAL NUCLEAR DE CHERNOBYL (UCRANIA) SE PRODUJO UNA GRAN EXPLOSIÓN QUE CONTAMINÓ CON MATERIALES RADIACTIVOS CIUDADES Y CAMPOS?

EL DESASTRE DE CHERNOBYL 

HACER UN MAPA CONCEPTUAL QUE EXPLIQUE CÓMO SE PRODUCE LA CORRIENTE ELÉCTRICA QUE USAMOS EN NUESTRAS CASAS. PARA ELLO PUEDES UTILIZAR LOS SIGUIENTES CONCEPTOS:

CORRIENTE ELÉCTRICA; FUENTES RENOVABLES; FUENTES NO RENOVABLES; PETRÓLEO; GAS NATURAL, CARBÓN; URANIO; MADERA; VIENTO; LUZ SOLAR; CENTRAL TÉRMICA; CENTRAL NUCLEAR; MOLINO; PANEL SOLAR FOTOVOLTAICO; DIÓXIDO DE CARBONO; RESIDUOS RADIACTIVOS; CALENTAMIENTO DE LA TIERRA; CHERNOBYL

TAREA 5.- LAS LUNAS DE JÚPITER
 BUSCA EL SIGUIENTE TEXTO EN NUESTRO BLOG DE TEXTOS
 La NASA capta posibles géiseres en una luna de Júpiter
 TU TAREA CONSISTE EN RESPONDER A TODAS LAS PREGUNTAS QUE SE PLANTEAN EN EL TEXTO Y EN HACER UN MAPA CONCEPTUAL QUE RESUMA TODA LA INFORMACIÓN.

PROYECTO 5: EL GENOMA HUMANO

¿Qué es el genoma humano?. ¿Qué es un gen?. ¿Cuándo se secuenció por primera vez el genoma de un ser humano? ¿Qué utilidad tiene el conocimiento del genoma humano?. Estas son preguntas muy interesantes que vamos a responder en estas tareas.

TAREA 6.-A CONTINUACIÓN TIENES UN ENLACE A UN VIDEO DE YOUTUBE, EN ÉL SE EXPLICAN ESAS Y OTRAS CUETIONES RELACIONADAS CON EL GENOMA. HAZ UN RESUMEN DEL VIDEO Y COLÓCALO EN TU BLOG.

¿Sabías que un poco de tu saliva puede indicar el origen de tus ascendientes ?. Hoy día hay empresas que analizan tu ADN para obtener información de posibles enfermedades que pudieras padecer o transmitir a tu descendencia. También hay empresas que analizan tu ADN y pueden decirte el origen de tus antepasados ¿Podría ser que una parte de tus antepasados procedieran de la estepa rusa? ¿o tuvieran origen centroafricano?.

TAREA 7.- CON EL SIGUIENTE ENLACE PODRÁS ENTRAR EN LA WEB DE LA EMPRESA MyHERITAGE. ENTRA EN ELLA Y HAZ UN RESUMEN DE LO QUE OFRECE POR 79 EUROS. COLOCA ESA INFORMACIÓN EN TU BLOG.

PROYECTO 5: DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DE UN VINAGRE

Según la legislación española, un vinagre solo podrá ser considerado como tal si su acidez supera el 5 %, es decir, contiene al menos 5 g de ácido acético en 100 mL de vinagre. Para medir la acidez de un vinagre tenemos que realizar una valoración ácido-base en la que usaremos hidróxido de sodio (sosa caústica) y un indicador llamado fenolftaleína.

TAREA 5.- MEDIR LA ACIDEZ DE UN VINAGRE DE VINO Y DE UN VINAGRE DE MANZANA SIGUIENDO EL PROTOCOLO SIGUIENTE.

EXPLICAR EN UNA ENTRADA DEL BLOG EL PROCEDIMIENTO SEGUIDO Y LAS DIFERENCIAS ENTRE AMBOS VINAGRES.

PROYECTO 5: MOSCAS DEL VINAGRE

Las moscas del vinagre son importante en el proceso de producción del vinagre. Pero también han sido importantes para la ciencia. Fueron el primer organismo eucariota del que se conoció el genoma completo. Se utiliza mucho en la investigación científica.

TAREA 2.- ¿POR QUÉ HAY MOSCAS EN EL VINAGRE? 

CONSULTA EL BLOG DE EDUARD PUNSET Y CONTESTA A ESTA CURIOSA PREGUNTA.

TAREA 3.- ¿CÓMO ES LA MOSCA DEL VINAGRE?

LA MOSCA DEL VINAGRE ES LA DROSOPHYLA MELANOGASTER. VISITA LA SIGUIENTE WEB Y RESUME CUÁLES SON SUS CARACTERÍSTICAS (ASPECTO FÍSICO, ALIMENTACIÓN, ....), SU UTILIDAD Y LOS PROBLEMAS QUE PUEDE CREAR.

TAMBIÉN TE PUEDE AYUDAR ESTA WEB DEL CSIC

 ¿SERÍAS CAPAZ DE RECONOCER LA MOSCA DEL VINAGRE?

TAREA 4.- LA MOSCA DEL VINAGRE Y LA CIENCIA
¿POR QUÉ HA SIDO (Y SIGUE SIENDO) TAN IMPORTANTE LA MOSCA DEL VINAGRE PARA LA CIENCIA?.
CONSULTA ESTA WEB Y OTRAS PARA ACLARAR EL ASUNTO Y HAZ LA OPORTUNA ENTRADA EN EL BLOG

PROYECTO 5: ¿CÓMO SE ELABORA EL VINAGRE DE VINO?

El vinagre se produce por la fermentación acética del vino. Previamente el vino se ha obtenido de la fermentación alcohólica del zumo de la uva.

TAREA 1.- LER EL TEXTO "¿CÓMO SE OBTIENE EL VINAGRE DE VINO?.
RESPONDER A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS Y HACER LA OPORTUNA ENTRADA EN EL BLOG.

PROYECTO 4: EL AZÚCAR OCULTO EN LOS ALIMENTOS

En Química usamos la palabra azúcar con un sentido distinto al que se suele usar en la vida cotidiana. En casa llamamos azúcar a una sustancia blanca que añadimos al café o a otros alimentos. Esa sustancia es un tipo de azúcar, la sacarosa, un dímero formado por la unión de dos monómeros: glucosa y fructosa. 

En Química llamamos azúcar (o hidrato de carbono) a polímeros formados por monómeros como la glucosa o la fructosa. Por ejemplo, el almidón, que forma la mayor parte de la harina, lo consideramos un azúcar. El pan que está formado en gran parte de almidón no es dulce. El término azúcar, por tanto, no tiene por qué referirse a sustancias dulces. Una persona que come almidón del pan o de la patata está consumiento hidratos de carbono, azúcares. 

Muchos alimentos que consumimos tienen grandes cantidades de azúcar que no detectamos. El azúcar es responsable, en gran medida, de la epidemia de obesidad que sufre la humanidad en nuestros días. 

TAREA 9.- CONSULTAR LA WEB "sinAzucar.org". EN ELLA PODRÁS CONOCER LA CANTIDAD DE AZÚCAR OCULTO DE MUCHOS ALIMENTOS. ELIGE 10 DE ELLOS QUE CONSIDERES IMPORTANTES Y HAZ UNA ENTRADA EN EL BLOG.

TAREA 10.- ¿QUÉ ES LA DIABETES?. ¿CUÁNTOS TIPOS DE DIABETES HAY? ¿POR QUÉ HAY TANTAS PERSONAS CON DIABETES HOY DÍA?. EL CUERPO UTILIZA LA INSULINA PARA DISMINUIR LA CANTIDAD DE GLUCOSA QUE TENEMOS EN LA SANGRE. ¿QUÉ LE OCURRE CON LA INSULINA A LAS PERSONAS CON DIABETES?. HAZ UNA BÚSQUEDA DE INFORMACIÓN POR INTERNET. HAZ UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE RESPONDA A LAS PREGUNTAS PLANTEADAS O A PREGUNTAS SIMILARES QUE CONSIDERES DE INTERÉS.

PROYECTO 4: OBTENCIÓN Y ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DEL GLUTEN

TAREA 7: REALIZAR LA EXPERIENCIA DE LABORATORIO DE OBTENCIÓN DEL GLUTEN Y ESTUDIO DE SUS PROPIEDADES. REALIZAR UN PEQUEÑO REPORTAJE CON IMÁGENES Y USARLAS PARA HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG. EL PROTOCOLO DE LA PRÁCTICA ESTÁ DISPONIBLE EN EL BLOG DE TEXTOS: https://caap-textos.blogspot.com.es/

TAREA 8: HACER UN MAPA CONCEPTUAL QUE INCLUYA LOS SIGUIENTES CONCEPTOS: CEREALES, TRIGO, CEBADA, HARINA, ALMIDÓN, PROTEINAS, GLUTENINA, GLIADINA, GLUCOSA, MASA, ELASTICIDAD, POLÍMERO, FERMENTACIÓN, LEVADURA, PAN, ENFERMEDAD CELÍACA,

PROYECTO 4: GLUTEN Y ENFERMEDAD CELÍACA

Los componentes principales de la harina de los cereales son dos: el almidón y el gluten. El almidón es un carbohidrato, un polímero natural formado por unidades (monómeros) de glucosa. El gluten es completamente diferente, está formado por dos proteínas: gliadina y glutenina.

La presencia del gluten en la harina es beneficiosa para hacer pan. El gluten es elástico y le da elasticidad al pan. Sin él, el pan no sería esponjoso. Sin embargo, un cierto número de personas, no lo digiere bien, y le afecta negativamente al intestino, provocando lo que conocemos como enfermedad celíaca.

Tarea 5.- Gluten y enfermedad celíaca.  Leer el texto GLUTEN Y ENFERMEDAD CELÍACA y responder a las cuestiones planteadas.

Tarea 6.- Cada vez son más comunes los productos sin gluten. Consulta la web de un centro comercial de alimentación (Mercadona, Hipercor, ...) y busca su oferta de alimentos sin gluten. Haz una entrada en el blog citando (con imágenes) al menos diez de esos productos sin gluten. Compara sus precios con productos similares que si tienen gluten. Comenta las diferencias.

PROYECTO 4: POLÍMEROS EN LA VIDA COTIDIANA

Los polímeros son sustancias cuyas moléculas han sido formadas por la unión de moléculas más pequeñas (monómeros). Las moléculas de los polímeros (macromoléculas) forman largas cadenas que se unen entre sí. Hay polímeros naturales como la celulosa (presente en la madera), el almidón (presente en la harina de trigo, ....), la seda (fabricada por gusanos) o la quitina (en el caparazón de los crustáceos). También hemos aprendido a fabricar polímeros sintéticos (nailon, poliestireno, polietileno, PVC, ...). Los polímeros están por todas partes. Los usamos continuamente.

TAREA 1.- MONÓMEROS Y POLÍMEROS. 

ALGUNOS DE LOS POLÍMEROS MÁS COMUNES SON LOS SIGUIENTES:POLIETILENO, POLIPROPILENO,  POLIESTIRENO, PVC, NAILON. BUSCA EN EL NIVEL 2 DE LA WEB MACROGALLERIA CUÁLES SON LOS MONÓMEROS DE LOS QUE ESTÁN HECHOS ESOS 5 POLÍMEROS. HAZ UNA ENTRADA EN EL BLOG, INDICANDO LA FÓRMULA DEL MONÓMERO Y DEL POLÍMERO EN CADA UNO DE ELLOS. ADEMÁS, DEBES INDICAR OBJETOS COTIDIANOS EN LOS QUE SE USEN ESOS POLÍMEROS.

TAREA 2.- POLÍMEROS POR TODAS PARTES.

DEMUESTRA QUE LOS POLÍMEROS ESTÁN POR TODAS PARTES. CONSULTA LA WEB MACROGALLERIA (NIVEL 1) Y ANOTA LOS POLÍMEROS QUE PODEMOS ENCONTRAR EN: 

- ELECTRÓNICA DIGITAL
- ÓPTICA (GAFAS)
- MUNDO DE LA COMIDA (ENVASES, BANDEJAS, ...)
- JUGUETES
- CONSTRUCCIÓN (TUBERÍAS, ...)
- ZAPATOS (SUELAS, ...)
- PISCINAS (GAFAS DE BUCEO, ... )
- INSTRUMENTOS MUSICALES
- PINTURA Y DECORACIÓN
- DEPORTE
- ROPA (CAMISAS, CALCETINES, ...)
- COCHES (RUEDAS, PARACHOQUES, ...) 

HAZ UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE RECOJA TODOS LOS POLÍMEROS QUE HAS ENCONTRADO EN CADA UNO DE ESOS ÁMBITOS DE LA VIDA COTIDIANA.

TAREA 3.- LOS POLÍMEROS Y TU PERSONA

FÍJATE BIEN CÓMO VAS VESTIDO (CAMISETA, ZAPATILLAS DE DEPORTE, ....) Y LOS ACCESORIOS QUE TE ACOMPAÑAN (GAFAS, MÓVIL, MOCHILA, RELOJ, ...). SEGURO QUE TE HABRÁS DADO CUENTA QUE EN MUCHOS DE ELLOS HAY POLÍMEROS. HAZ UNA ENTRADA EN LA QUE INDIQUES  TODOS LOS POLÍMEROS QUE USAS HABITUALMENTE Y EN QUÉ OBJETO ESTÁN PRESENTES.

TAREA 4.-  EL PROBLEMA DE LAS BOLSAS DE PLÁSTICO

¿DE QUÉ ESTÁN HECHAS LAS BOLSAS DE PLÁSTICO QUE NOS DAN EN LOS COMERCIOS?. SEGURO QUE YA HABRÁS NOTADO QUE EN MUCHOS SUPERMERCADOS LAS BOLSAS DE PLÁSTICO HAY QUE PAGARLAS. YA NO SON GRATIS. CON ESA MEDIDA SE HA REDUCIDO SU CONSUMO EN UN 90 %. ¿QUÉ PROBLEMA HAY CON LAS BOLSAS DE PLÁSTICO? ¿POR QUÉ LOS GOBIERNOS SE HAN PROPUESTO DISMINUIR SU CONSUMO?. BUSCA INFORMACIÓN EN INTERNET Y HAZ UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE AYUDE A ENTENDER EL PROBLEMA.

PROYECTO 3: GASOLINA, GASOIL Y BIODIÉSEL

Los combustibles que actualmente utilizamos son el gasoil y la gasolina. Ambos se obtienen del petróleo. El petróleo es una mezcla de hidrocarburos y, en la refinería, los ingenieros lo destilan, es decir separan sus componentes de acuerdo a sus temperaturas de ebullición. El gasoil está formado por moléculas de 16 átomos de carbono (valor medio). Las moléculas de gasolina son más pequeñas, de ocho átomos de carbono aproximadamente.

Ambos combustibles se usan en los motores que impulsan nuestros coches. Para ello se queman produciendo gases que salen por el tubo de escape. Entre ellos están: dióxido de carbono, óxidos de nitrógeno y óxidos de azufre. El dióxido de carbono es uno de los responsables del efecto invernadero que sufrimos en la atmósfera de la Tierra. Nuestra atmósfera se calienta a causa de gases como el dióxido de carbono. Los óxidos de nitrógeno y de azufre son responsables de problemas respiratorios y de la lluvia ácida.

Además, el petróleo se está acabando. Parece que la comunidad científica está de acuerdo en que al petróleo sólo le quedan algunas décadas. ¿Qué hacemos? ¿Cómo impulsamos los coches del futuro?.

TAREA 5: CONSUMO DE PETRÓLEO DIARIO EN EL MUNDO. LA TORRE DE BARRILES DE PETRÓLEO.

DURANTE EL PASADO AÑO 2016, EL CONSUMO DIARIO DE PETRÓLEO EN EL MUNDO SE SITUÓ EN 95 MILLONES DE BARRILES. COMO ESTA CANTIDAD ES DIFÍCIL DE ENTENDER VAMOS A BUSCAR UN EJEMPLO QUE NOS PERMITA COMPRENDER ESE ENORME CONSUMO. VAMOS A CALCULAR LA ALTURA QUE TENDRÍA UNA TORRE DE BASE 100 m x 100 m (como un campo de fútbol) FORMADA POR TODOS LOS BARRILES DE PETRÓLEO CONSUMIDOS EN UN DÍA EN EL MUNDO.   LOS BARRILES DE PETRÓLEO SON CILÍNDRICOS CON UNA CAPACIDAD DE 159 litros.  ¿QUÉ ALTURA ALCANZARÍA LA TORRE QUE SE FORMARÍA CON EL PETRÓLEO CONSUMIDO CADA DÍA EN EL MUNDO? 

 En la siguiente dirección tienes una calculadora que te ayudará en el cálculo de volúmenes de cilindros (un barril de petróleo tiene forma cilíndrica)

 http://www.calcularelvolumen.com/cilindro.htm

También dispones de un texto en el que se explica cómo se calcula el volumen de un cilindro.

texto cilindro

TAREA 6: MOTORES DE GASOLINA Y GASOIL. ÍNDICE DE OCTANOS

EXPLICAR EL FUNCIONAMIENTO DE LOS MOTORES QUE USAN GASOLINA Y GASOIL COMO COMBUSTIBLES. LA ENTRADA DEL BLOG DEBE DEJAR CLARAS LAS DIFERENCIAS Y LOS PARECIDOS ENTRE AMBOS MOTORES. ADEMÁS DEBES SABER QUE HAY DIFERENTES GASOLINAS QUE SE DIFERENCIAN EN EL NÚMERO O ÍNDICE DE OCTANOS (GASOLINA DE 95 OCTANOS Y GASOLINA DE 98 OCTANOS).  BUSCAR EN INTERNET QUÉ ES EL NÚMERO DE OCTANOS DE LA GASOLINA.

TAREA 7: PRODUCCIÓN DE GASOLINA Y GASOIL. REFINERÍAS DE PETRÓLEO

EL OBJETIVO DE ESTA TAREA ES EXPLICAR DE FORMA SENCILLA CÓMO SE OBTIENEN LA GASOLINA Y EL GASOIL A PARTIR DEL PETRÓLEO. ESE PROCESO TIENE LUGAR EN UNAS FACTORÍAS MUY ESPECIALES DENOMINADAS REFINERÍAS DE PETRÓLEO. TAMBIÉN TENDRÁS QUE BUSCAR EN INTERNET CUÁNTAS REFIENERÍAS DE PETRÓLEO HAY EN ESPAÑA, DÓNDE ESTÁN SITUADAS Y QUÉ CANTIDAD DE PETRÓLEO PROCESAN.

PROYECTO 3: FABRICACIÓN DE BIODIÉSEL

PROYECTO 3: FABRICACIÓN DE BIODIÉSEL

Fabricar biodiésel es muy sencillo. Además, se puede hacer a gran escala en una planta industrial o se puede hacer a pequeña escala, doméstica, que nos permitiría fabricar nuestro propio combustible en casa. 

Las materias primas del biodiésel son dos: aceite y metanol. Además nos hace falta una pequeña cantidad de hidróxido de sodio (sosa caústica) que actúa como catalizador. Un catalizador es simplemente una sustancia que modifica la velocidad de reacción, habitualmente la aumenta. La fabricación de biodiésel empieza por mezclar el metanol con el hidróxido de sodio. La reacción entre estas dos sustancias produce metóxido de sodio. A continuación se mezcla el aceite con el metoxido de sodio. Habitualmente la mezcla se realiza en caliente (aproximadamente a 60 ºC) con agitación durante una hora. Al final de este tiempo obtenemos una mezcla de biodiésel y glicerina. Como son inmiscibles, se separarán fácilmente mediante un proceso de decantación. El biodiésel es menos denso y queda arriba. La glicerina, más densa, queda abajo. 

TAREA 3: QUÍMICA DE LA SÍNTESIS DEL BIODIÉSEL. PROCESO INDUSTRIAL

EXPLICAR LA REACCIÓN QUE SE PRODUCE ENTRE EL ACEITE (TRIGLICÉRIDO) Y EL METANOL (ALCOHOL). ESCRIBIR LA ECUACIÓN QUÍMICA. BUSCAR EN INTERNET UN ESQUEMA DEL PROCESO INDUSTRIAL Y EXPLICARLO DE FORMA SENCILLA. 

TAREA 4: SÍNTESIS DE BIODIÉSEL EN EL LABORATORIO

EXPLICAR EL PROCESO DE SÍNTESIS DEL BIODIÉSEL EN EL LABORATORIO. USAR PARA ELLO LAS IMÁGENES O VÍDEOS NECESARIOS.

En el blog de textos tienes una descripción del proceso que has seguido en el laboratorio

PROYECTO 3.- EL PROBLEMA CON EL ACEITE DE PALMA

Hace unos veinte años, algunas personas pensaron que era buena idea sustituir los combustibles tradicionales (gasolina y gasoil) obtenidos del petróleo por otros (bietanol y biodiésel) obtenidos de materiales vegetales. En particular, el biodiésel se obtendría de aceites (por ejemplo el aceite de palma). De esta manera la agricultura nos proporcionaría un recurso energético que de otra manera pagábamos a muy alto precio. Además, teóricamente, decían, estos nuevos combustibles contribuirían a no aumentar las cantidades de dióxido de carbono en la atmósfera.

Hace tiempo, también, los expertos en nutrición pensaron que las grasas de origen animal provocaban problemas de salud (por ejemplo arteroesclerosis, que daba lugar a infartos o ictus). Entonces los empresarios del "mundo de la alimentación" tuvieron la idea de sustituir las grasas animales por otras de origen vegetal. Lo que no dijeron fue que la grasa que estaban usando (el aceite de palma) tenía en su composición grandes cantidades de acidos grasos saturados, los mismos que hacían malas las grasas de origen animal.

Es decir, desde un punto de vista energético y de salud, todo apuntaba a que había que producir mucha, mucha, mucha cantidad de aceites (por ejemplo de palma, pero también de soja o de colza).

Después de veinte años, el engaño al que fuimos sometidos es cada vez más conocido por todos.

En este apartado del proyecto queremos que leas y comentes (haciendo las entradas pertienentes en el blog) dos textos. Uno está dedicado a los perjuicios en la salud que produce el aceite de palma. El otro al "crimen medioambiental" que se está produciendo en Indonesia (la isla de Borneo ha perdido casi toda su selva) a causa de la plantación de palmeras productoras de aceite. También nos hubiéramos podido referir al caso de Brasil. Allí la selva amazónica está desapareciendo para dar paso a plantaciones, por ejemplo, de soja (productora de aceite).

TAREA 1.- LEER EL TEXTO "ACEITE DE PALMA Y DEFORESTACIÓN DE INDONESIA". HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE RESPONDA A TODAS LAS PREGUNTAS PLANTEADAS EN LOS APARTADOS DE COMPRENSIÓN Y AMPLIACIÓN DEL TEXTO. LA RESPUESTA DEBE INCLUIR IMÁGENES, ENLACES, .....

TAREA 2.- LEER EL TEXTO "¿SABÍA QUE ESTOS 20 ALIMENTOS LLEVAN ACEITE DE PALMA?". HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE RESPONDA A TODAS LAS PREGUNTAS PLANTEADAS EN LOS APARTADOS DE COMPRENSIÓN Y AMPLIACIÓN DEL TEXTO. LA RESPUESTA DEBE INCLUIR IMÁGENES, ENLACES, .....

PROYECTO 2: QUÍMICA DE LOS ACEITES Y JABONES

QUÍMICA DE LOS ACEITES Y LOS JABONES

Muchas personas tiene los triglicéridos altos. Se detectan en un análisis de sangre. ¿Sabes qué son los triglicéridos?. Los aceites son triglicéridos. Luego cuando te dicen que tienes los triglicéridos altos te están diciendo que tienes un elevado nivel de "aceite" en la sangre. Queremos saber qué son los triglicéridos. 

El mismo interés tenemos por el jabón. ¿Cómo es la molécula de un jabón?. ¿Por qué limpia?

TAREAS:

TAREA 1.- LA PRIMERA TAREA CONSISTIRÁ EN EXPLICAR QUÉ ES UN TRIGLICÉRIDO. PARA ELLO TENDRÁS QUE EXPLICAR QUÉ ES UN ÁCIDO GRASO Y QUÉ ES LA GLICERINA. ADEMÁS DE ESTA EXPLICACIÓN, TAMBIÉN SERÍA IMPORTANTE QUE BUSCARAS EN INTERNET CUÁLES SON LOS ÁCIDOS GRASOS TÍPICOS DE CADA ACEITE (OLIVA, PALMA, ....). ESO NOS AYUDARÍA A ENTENDER POR QUÉ ALGUNOS SON BUENOS PARA LA SALUD (OLIVA) Y OTROS (PALMA) PERJUDICIALES. HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG

¿CÓMO HACER JABÓN DE ACEITE BÁSICO?

¿CÓMO HACER JABÓN DE LAVANDA?

TAREA 2.- LA SEGUNDA TAREA CONSISTIRÁ EN EXPLICAR QUÉ ES UN JABÓN. ¿CÓMO ES SU MOLÉCULA?. EXPLICANDO LA FORMA DE SU MOLÉCULA PODRÁS EXPLICAR COMO LIMPIA.HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG

PROYECTO 2: ACEITE, PRODUCCIÓN DE JABÓN

ACEITE, PRODUCCIÓN DE JABÓN

Uno de los usos industriales de los aceites y las grasas es la producción de jabón. El jabón se obtiene por la reacción del aceite con hidróxido de sodio (sosa caústica). El jabón ha sido producido desde la antigüedad para el aseo personal y el lavado de la ropa. Para ello se utilizaba el aceite sobrante de los hogares. 

En la dirección:  https://caap-textos.blogspot.com.es/
disponéis de una guía para la obtención de jabón 

TAREAS:

TAREA 3.- LA PRIMERA TAREA SERÁ LA OBTENCIÓN DE JABÓN EN EL LABORATORIO. PARA ELLO USAREMOS ACEITE DE OLIVA Y DE GIRASOL. QUEREMOS SABER CÓMO ES EL PROCESO Y LAS DIFERENCIAS ENTRE LOS JABONES OBTENIDOS. POR ELLO, UNA VEZ REALIZADOS TODOS LOS ENSAYOS DE LABORATORIO HAY QUE HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE EXPLIQUE:

- PROCEDIMIENTO DE LABORATORIO PARA OBTENER JABÓN

- RESULTADO DE LOS ENSAYOS REALIZADOS CON LOS JABONES OBTENIDOS

TAREA 4.- LA SEGUNDA TAREA SERÁ EXPLICAR LA QUÍMICA DEL PROCESO. DE UNA MANERA SENCILLA TENDRÉIS QUE EXPLICAR EN QUÉ CONSISTE UNA REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN. ¿QUÉ LE OCURRE AL ACEITE DURANTE LA REACCIÓN?. HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG.

PROYECTO 2: ACEITE. OBTENCIÓN Y USO ALIMENTARIO

ACEITE: OBTENCIÓN Y USO ALIMENTARIO

El término aceite hace referencia a líquidos grasos que no se disuelven en agua y que tienen menos densidad que ésta. Inicialmente sólo se refería al aceite de oliva.... Así se inicia el texto que tienes en la siguiente dirección: https://caap-textos.blogspot.com.es/

TAREAS:

TAREA 5.- BUSCAR EN INTERNET IMÁGENES Y VÍDEOS QUE EXPLIQUEN EL PROCESO INDUSTRIAL DE OBTENCIÓN DE ACEITE (DE OLIVA Y DE SEMILLAS). USAR ESE MATERIAL PARA HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE AYUDE A ENTENDER BIEN EL PROCESO.  AYUDAROS CON LA INFORMACIÓN DEL TEXTO.

TAREA 6.- HACER UNA VISITA A UN CENTRO COMERCIAL DE ALIMENTACIÓN (MERCADONA, DIA, ....). TOMAR FOTOGRAFÍAS DE LOS DISTINTOS ACEITES QUE SE VENDEN Y ANOTAR SUS PRECIOS. COMPONER CON ELLAS UNA NUEVA ENTRADA EN EL BLOG. COMO ALTERNATIVA SE PUEDE CONSULTAR LA WEB DEL ESTABLECIMIENTO Y COPIAR LAS IMÁGENES NECESARIAS.

TAREA 7.- EL PORTAL "OLEOTIC" INFORMA DE MUCHOS ASPECTOS DE LA INDUSTRIA DEL ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA. CONSULTAR ESE PORTAL PARA RESPONDER LAS SIGUIENTES CUESTIONES:
- ¿CUÁLES SON LAS ALMAZARAS EN FUNCIONAMIENTO DE TU PROVINCIA?
- CONSULTA EL NÚMERO DE ALMAZARAS EN CADA UNA DE LAS PROVINCIAS ANDALUZAS. HAZ UN GRÁFICO QUE MUESTRE EL NÚMERO DE ALMAZARAS EN CADA UNA DE ELLAS (GRÁFICO DE COLUMNAS).