PROYECTO 5: DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ DE UN VINAGRE

Según la legislación española, un vinagre solo podrá ser considerado como tal si su acidez supera el 5 %, es decir, contiene al menos 5 g de ácido acético en 100 mL de vinagre. Para medir la acidez de un vinagre tenemos que realizar una valoración ácido-base en la que usaremos hidróxido de sodio (sosa caústica) y un indicador llamado fenolftaleína.

TAREA 5.- MEDIR LA ACIDEZ DE UN VINAGRE DE VINO Y DE UN VINAGRE DE MANZANA SIGUIENDO EL PROTOCOLO SIGUIENTE.

EXPLICAR EN UNA ENTRADA DEL BLOG EL PROCEDIMIENTO SEGUIDO Y LAS DIFERENCIAS ENTRE AMBOS VINAGRES.