PROYECTO 4: OBTENCIÓN Y ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DEL GLUTEN

TAREA 7: REALIZAR LA EXPERIENCIA DE LABORATORIO DE OBTENCIÓN DEL GLUTEN Y ESTUDIO DE SUS PROPIEDADES. REALIZAR UN PEQUEÑO REPORTAJE CON IMÁGENES Y USARLAS PARA HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG. EL PROTOCOLO DE LA PRÁCTICA ESTÁ DISPONIBLE EN EL BLOG DE TEXTOS: https://caap-textos.blogspot.com.es/

TAREA 8: HACER UN MAPA CONCEPTUAL QUE INCLUYA LOS SIGUIENTES CONCEPTOS: CEREALES, TRIGO, CEBADA, HARINA, ALMIDÓN, PROTEINAS, GLUTENINA, GLIADINA, GLUCOSA, MASA, ELASTICIDAD, POLÍMERO, FERMENTACIÓN, LEVADURA, PAN, ENFERMEDAD CELÍACA,