PROYECTO 1.- LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

PROYECTO 1.- LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

Excepto la luz, todo lo que te rodea está hecho de materia. El aire, el agua, los animales, las plantas, las rocas, etc., son objetos materiales y por eso tienen masa (pesan) y ocupan volumen (donde ellos están no puede haber otra cosa). Tú eres un objeto material, si alguien quiere ocupar tu lugar antes debe quitarte de ahí.

Parece ser que toda la materia se originó hace 13800 millones de años en una explosión que creó todo lo que hay en el Universo (teoría del Big-Bang). El asunto es alucinante, sobre todo porque parece que al principio sólo se formaron hidrógeno y helio. Todos los demás elementos se formaron posteriormente en el interior de las estrellas. Eso quiere decir que el calcio de tus dientes o huesos, el hierro de tu sangre, el carbono de tu carne, ... se formaron en el centro de una estrella, viajaron hasta la Tierra y luego han pasado a formar parte de ti. Increible.

¿De qué está hecha una pera? ¿o un huevo? ¿o una fresa?

Sustancias puras presentes en las fresas

Una fresa es una mezcla de muchas sustancias químicas puras (agua, fructosa, glucosa, ácidos grasos, aminoácidos, ...). Cada una de ellas tiene sus características propias. Todas juntas forman una fresa. ¡Para que después digan que algo tan natural como una fresa no tiene química!. Todo es química.

Las sustancias químicas presentes en las mezclas pueden separarse mediante técnicas sencillas que solemos denominar separaciones físicas (destilación, filtración, decantación, ...). Por ejemplo, si dejamos evaporar el agua de mar conseguimos que el agua y el cloruro de sodio (sal) se separen. Eso es lo que ocurre en una salina.

Salina

Las sustancias químicas puras pueden ser de dos tipos: compuestos y elementos. Los compuestos son sustancias químicas formadas por al menos dos tipos de átomos (por ejemplo el agua, que está formada por hidrógeno y oxígeno, por eso su fórmula es H2O). Los elementos sos sustancias químicas formadas por un sólo tipo de átomo (por ejemplo el oro).

Los compuestos se pueden separar en sus elementos. Para ello usamos técnicas de separación que denominamos separaciones químicas. Un ejemplo es la electrolisis del agua. Este es un proceso en el que hacemos pasar electricidad por el agua, consiguiendo que se separen el hidrógeno y el oxígeno que la forman.

Electrolisis del agua

Por increible que te pueda parecer, sólo se conocen algo más de 100 elementos. Los millones de sustancias que existen sólo están formadas por un pequeño puñado de elementos. La Tabla Periódica te indica los elementos conocidos.

TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS ACTUALIZADA

IUPAC

Todos los átomos están formados por tres tipos de partículas: protones y neutrones (en el núcleo) y electrones (en la corteza)

 VIDEO:

 TAREA 1: REALIZAR UN MAPA CONCEPTUAL QUE RESUMA LAS PRINCIPALES IDEAS APORTADAS EN EL TEXTO ANTERIOR, EN ÉL DEBEN USARSE (AL MENOS) LOS SIGUIENTES CONCEPTOS: MATERIA, MEZCLAS, SUSTANCIAS PURAS, MEZCLAS HOMOGÉNEAS, MEZCLAS HETEROGÉNEAS, SEPARACIÓN FÍSICA, ELEMENTOS, COMPUESTOS, SEPARACIÓN QUÍMICA, FILTRACIÓN, ELECTROLISIS.

TAREA 2: BUSCA EN INTERNET EL NOMBRE DE LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS QUE LE DAN OLOR A COSAS U OBJETOS COMUNES QUE UTILIZAS (POR EJEMPLO FRUTAS). PODRÍAS UTILIZAR LA SIGUIENTE WEB DE WIKIPEDIA. A CONTINUACIÓN HAZ UNA IMAGEN (CARTEL) QUE LO RESUMA TODO Y SÚBELA AL BLOG.

Una vez realizado el mapa conceptual debe ser publicado en el blog del grupo.

¿CÓMO SE HACE UN BLOG EN BLOGGER?