PROYECTO 2: QUÍMICA DE LOS ACEITES Y JABONES

QUÍMICA DE LOS ACEITES Y LOS JABONES

Muchas personas tiene los triglicéridos altos. Se detectan en un análisis de sangre. ¿Sabes qué son los triglicéridos?. Los aceites son triglicéridos. Luego cuando te dicen que tienes los triglicéridos altos te están diciendo que tienes un elevado nivel de "aceite" en la sangre. Queremos saber qué son los triglicéridos. 

El mismo interés tenemos por el jabón. ¿Cómo es la molécula de un jabón?. ¿Por qué limpia?

TAREAS:

TAREA 1.- LA PRIMERA TAREA CONSISTIRÁ EN EXPLICAR QUÉ ES UN TRIGLICÉRIDO. PARA ELLO TENDRÁS QUE EXPLICAR QUÉ ES UN ÁCIDO GRASO Y QUÉ ES LA GLICERINA. ADEMÁS DE ESTA EXPLICACIÓN, TAMBIÉN SERÍA IMPORTANTE QUE BUSCARAS EN INTERNET CUÁLES SON LOS ÁCIDOS GRASOS TÍPICOS DE CADA ACEITE (OLIVA, PALMA, ....). ESO NOS AYUDARÍA A ENTENDER POR QUÉ ALGUNOS SON BUENOS PARA LA SALUD (OLIVA) Y OTROS (PALMA) PERJUDICIALES. HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG

¿CÓMO HACER JABÓN DE ACEITE BÁSICO?

¿CÓMO HACER JABÓN DE LAVANDA?

TAREA 2.- LA SEGUNDA TAREA CONSISTIRÁ EN EXPLICAR QUÉ ES UN JABÓN. ¿CÓMO ES SU MOLÉCULA?. EXPLICANDO LA FORMA DE SU MOLÉCULA PODRÁS EXPLICAR COMO LIMPIA.HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG

PROYECTO 2: ACEITE, PRODUCCIÓN DE JABÓN

ACEITE, PRODUCCIÓN DE JABÓN

Uno de los usos industriales de los aceites y las grasas es la producción de jabón. El jabón se obtiene por la reacción del aceite con hidróxido de sodio (sosa caústica). El jabón ha sido producido desde la antigüedad para el aseo personal y el lavado de la ropa. Para ello se utilizaba el aceite sobrante de los hogares. 

En la dirección:  https://caap-textos.blogspot.com.es/
disponéis de una guía para la obtención de jabón 

TAREAS:

TAREA 3.- LA PRIMERA TAREA SERÁ LA OBTENCIÓN DE JABÓN EN EL LABORATORIO. PARA ELLO USAREMOS ACEITE DE OLIVA Y DE GIRASOL. QUEREMOS SABER CÓMO ES EL PROCESO Y LAS DIFERENCIAS ENTRE LOS JABONES OBTENIDOS. POR ELLO, UNA VEZ REALIZADOS TODOS LOS ENSAYOS DE LABORATORIO HAY QUE HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE EXPLIQUE:

- PROCEDIMIENTO DE LABORATORIO PARA OBTENER JABÓN

- RESULTADO DE LOS ENSAYOS REALIZADOS CON LOS JABONES OBTENIDOS

TAREA 4.- LA SEGUNDA TAREA SERÁ EXPLICAR LA QUÍMICA DEL PROCESO. DE UNA MANERA SENCILLA TENDRÉIS QUE EXPLICAR EN QUÉ CONSISTE UNA REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN. ¿QUÉ LE OCURRE AL ACEITE DURANTE LA REACCIÓN?. HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG.

PROYECTO 2: ACEITE. OBTENCIÓN Y USO ALIMENTARIO

ACEITE: OBTENCIÓN Y USO ALIMENTARIO

El término aceite hace referencia a líquidos grasos que no se disuelven en agua y que tienen menos densidad que ésta. Inicialmente sólo se refería al aceite de oliva.... Así se inicia el texto que tienes en la siguiente dirección: https://caap-textos.blogspot.com.es/

TAREAS:

TAREA 5.- BUSCAR EN INTERNET IMÁGENES Y VÍDEOS QUE EXPLIQUEN EL PROCESO INDUSTRIAL DE OBTENCIÓN DE ACEITE (DE OLIVA Y DE SEMILLAS). USAR ESE MATERIAL PARA HACER UNA ENTRADA EN EL BLOG QUE AYUDE A ENTENDER BIEN EL PROCESO.  AYUDAROS CON LA INFORMACIÓN DEL TEXTO.

TAREA 6.- HACER UNA VISITA A UN CENTRO COMERCIAL DE ALIMENTACIÓN (MERCADONA, DIA, ....). TOMAR FOTOGRAFÍAS DE LOS DISTINTOS ACEITES QUE SE VENDEN Y ANOTAR SUS PRECIOS. COMPONER CON ELLAS UNA NUEVA ENTRADA EN EL BLOG. COMO ALTERNATIVA SE PUEDE CONSULTAR LA WEB DEL ESTABLECIMIENTO Y COPIAR LAS IMÁGENES NECESARIAS.

TAREA 7.- EL PORTAL "OLEOTIC" INFORMA DE MUCHOS ASPECTOS DE LA INDUSTRIA DEL ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA. CONSULTAR ESE PORTAL PARA RESPONDER LAS SIGUIENTES CUESTIONES:
- ¿CUÁLES SON LAS ALMAZARAS EN FUNCIONAMIENTO DE TU PROVINCIA?
- CONSULTA EL NÚMERO DE ALMAZARAS EN CADA UNA DE LAS PROVINCIAS ANDALUZAS. HAZ UN GRÁFICO QUE MUESTRE EL NÚMERO DE ALMAZARAS EN CADA UNA DE ELLAS (GRÁFICO DE COLUMNAS).